Смокер - универсальное решение для копчения, гриля и готовки в казане

Погрузитесь в мир настоящего гастрономического искусства с профессиональным смокером, созданным с учётом лучших американских технологий и адаптированным под кулинарные традиции нашей страны.

Ключевые характеристики

• Габариты в сборе: $240\times 250\times 245$ см.
• Основание: квадратная труба $40\times 40$ мм — прочная и устойчивая конструкция.
• Крыша: металлические листы толщиной $1$ мм.
• Покрытие: термостойкая чёрная матовая эмаль CERTA — выдерживает температуры до +1000 ∘C.
• Столы и лавочка: массив сосны с атмосферостойким покрытием — долговечность и эстетика даже при эксплуатации на улице.
• Вес: 300 кг — надёжность и устойчивость конструкции.

Уникальная конструкция для идеального копчения

Смокер продуман до мелочей: объёмы камер, площади входных и выходных отверстий, диаметр и высота дымохода находятся в точной взаимосвязи. Это обеспечивает оптимальную скорость дымового потока — вы получите стабильную температуру в камере приготовления без перерасхода топлива и сможете продлить время работы на одной закладке.

Функциональные зоны

1. Печь (справа):
   • служит источником дыма для горячего копчения;
   • может использоваться как печь под казан.
2. Камера копчения (слева):
   • двойное дно для равномерного нагрева;
   • съёмная решётка для размещения продуктов;
   • крышка‑барбекю с термометром для контроля процесса.

Как использовать смокер?

Для копчения:

1. Загрузите в печь смесь берёзового угля и веток фруктовых (не смолистых!) деревьев, разожгите их и закройте крышку печи.
2. Разместите продукты на решётке‑гриль, закройте крышку‑барбекю и следите за показаниями термометра.
3. Для запекания и лёгкого копчения установите дымоход.
4. Для глубокого копчения снимите верхнюю часть дымохода.
5. Регулируйте температуру с помощью вентиляционного клапана печи и подвижной заслонки на основании дымохода.
6. Подкидывайте топливо по мере необходимости и ждите готовности.

Для гриля:

• Откройте крышку‑барбекю, высыпьте угли на дно жаровни.
• Жарьте стейки и овощи на решётке‑гриль.
• Уберите решётку‑гриль — и жарьте шашлыки или грибы на шампурах.

Для готовки в казане:

• Используйте печь как полноценную печь под казан: закройте крышку‑барбекю, установите дымоход, поставьте казан над печью.
• Готовьте плов, варите харчо, жарьте мясо и картофель в масле.

Почему наш смокер лучше?

В отличие от смокеров с прямоточной системой (где температура у печи значительно выше, чем у дымохода), наша модель обеспечивает равномерный нагрев:

1. Дым из печи проходит под дном камеры копчения: дно нагревается, а дым немного остывает.
2. Затем дым через отверстие в левом краю попадает в основную камеру копчения.
3. Обволакивает продукты на решётке‑гриль и выходит через дымоход.

Результат — одинаковая температура в левой и правой части камеры копчения. Вам не придётся перемещать продукты, чтобы избежать подгорания или неравномерного приготовления.

Закажите смокер премиум‑класса прямо сейчас — и откройте для себя новые горизонты кулинарного мастерства!